中細/角/ちぢれ
タレ ▶ こく旨醤油(ブレンド)
仕上油 ▶ かつお、さば
種類 ▶ 豚骨、魚介
中細/角/ちぢれ
タレ ▶ こく旨醤油(ブレンド)
仕上油 ▶ かつお、さば
種類 ▶ 豚骨、魚介
じっくり煮込んだ豚骨のコクと、魚介の出汁がバランス良く絡み合った醤油ラーメン。スープは、丁寧に煮込んだ豚骨に鰹節・鯖節・いわしを合わせ、さばの油がアクセントとして奥深さを加えています。まろやかでありながら、しっかりとした醤油の風味が全体を引き締め、スープと麺が絶妙な調和を生み出しています。昔ながらの中細ちぢれ麺がスープをしっかり絡め取り、最後まで食べごたえのある一杯です。
「10時間かけて豚骨をじっくり煮込み、まろやかでコクのあるスープに仕上げました。さらに、鰹節・鯖節・いわしから取った魚介の旨味を加えることで、深い風味を引き出しています。さばの油がアクセントになり、スープに独特のコクと奥行きをプラスしました。麺も細ちぢれ麺を使い、スープをしっかり絡める工夫をしています。時間をかけて作り上げたこの一杯を、ぜひ味わっていただきたいです。」
豚骨と魚介が合わさったスープが濃厚で、醤油の味がしっかり感じられる。さばの風味がアクセントになっていて、他ではあまり味わえない独特なスープ。麺との相性も良くて、食べ応えあり。
醤油と豚骨のバランスが絶妙で、さばの旨味がスープに深みを与えている。濃厚なのにしつこくないので、最後まで飽きずに食べられる。
さばの油がスープに奥行きを与えていて、醤油のしっかりした風味が楽しめる一杯。スープは濃厚だけど、後味はすっきりしている。