〜コク深いスープと懐かしのちぢれ麺〜

豚骨のコクに、かつお節や煮干しの魚介の風味が絶妙に調和した、当店の人気No.1ラーメン。スープは、とりがらや豚骨をベースに、10時間かけて野菜と一緒にじっくり煮込んだ濃厚な出汁に、煮干しやかつお節の魚介の旨味が加わり、奥深い味わいが広がります。昔ながらの中細ちぢれ麺がスープをしっかりと絡め取り、スープと麺の絶妙なバランスが楽しめる一杯です。まろやかでコクのあるブレンド醤油ダレが、さらにスープに深みを加え、満足感の高い味わいを提供します。

店主コメント

「スープをひと口すすれば、濃厚な豚骨と魚介のダブルパンチが押し寄せてきます！10時間かけてじっくり煮込んだスープは、濃厚なのに後味はすっきりしていて、食べ進めるごとに味わいの深さに気づかされます。昔ながらの中細ちぢれ麺は、スープとの相性が抜群で、一度食べたらやみつきになること間違いなしです。煮干しやかつおの風味豊かな油がスープをさらに引き立て、心もお腹も満たされる、人気のラーメンです。」

〜まろやかで深みのある和風醤油〜

さばの旨味が前面に出た、まろやかで深みのある和風中華そば。
当店で人気No.2を誇るこの一杯は、さば節をベースにした風味豊かなスープが特徴です。スープは時間をかけて鶏がらと一緒に香味野菜を煮込んだ出汁と魚介の出汁を合わせたダブルスープ。店主が確かな目利きで選んだ煮干しも使用。時間と手間を惜しまない丁寧な下処理で、雑味を徹底的に取り除き、魚介の旨味を最大限に引き出しています。ツルツルとした白ちぢれ麺がスープの風味をしっかりと絡め取り、食べ応えも抜群。タレには、まろやかなブレンド醤油を使用し、さばの旨味を一層引き立てながら、キレのある後味が楽しめる一杯です。

店主コメント

「さば節の香りが広がるスープは、一口すするだけでさばの風味が口いっぱいに広がります。魚介の旨味をしっかりと引き立てるまろやかでコクのある醤油ダレと、煮干しを丁寧に下処理した出汁が絶妙なバランスを保っています。麺は、ツルツルとした白ちぢれ麺で、ソフトな食感ながらももっちりとした弾力があり、スープをしっかりと受け止めてくれます。シンプルでありながら奥深い味わいが後を引き、また食べたくなる一杯です。」

～煮干しの旨味が凝縮された魚介系醤油ラーメン～

煮干しの風味が前面に出た、魚介系醤油ラーメン。全国から厳選された鰹節・鯖節・いわしを使用し、丁寧に出汁を取ることで魚介の旨味を引き出し、煮干しの濃厚な風味がスープにしっかりと溶け込んでいます。さらに、まろやかなブレンド醤油を加え、キレのある後味が特徴のスープに仕上げています。麺には、白ストレートの細麺を採用し、ツルっとした喉ごしとコシの強さが際立つ多加水麺が、煮干しの旨味を余すことなく引き出します。シンプルながらも、煮干しの奥深さを存分に感じられる一杯です。

店主コメント

「店主の確かな目利きで選んだ煮干しを使用し、時間と手間を惜しまない丁寧な下処理で、雑味を取り除いています。スープをすすると、煮干しの香りがふわっと広がり、食欲が一気にかき立てられます。口の中には煮干しの濃厚な旨味が広がり、まろやかでコクのあるブレンド醤油が、キリッとした後味を引き立てます。多加水の白ストレート麺は、ツルっとした食感と歯切れの良さが特徴で、スープをしっかり吸い込むため、最後まで飽きることなく楽しめます。煮干し好きにはたまらない逸品です。」

〜さっぱりとした中に深いコク〜

店主コメント

「この塩ラーメンには、まろやかさとコクのバランスを追求しました。10時間かけてじっくり煮込んだ豚骨スープに、鰹節や鯖節、いわしから取った魚介の出汁を加え、深みのあるスープに仕上げています。細ストレート麺は、スープと絡みやすく、喉ごしの良さを意識して選びました。軽やかな後味の中に、しっかりとした旨味を感じていただけると思います。ぜひ味わってみてください。」

〜コクと旨味が凝縮された濃厚スープ〜

10時間かけてじっくり煮込んだ豚骨スープに、厳選した鰹節・鯖節・いわしの魚介出汁を合わせた、深みのある濃厚味噌ラーメン。味噌ダレが魚介とんこつスープと絶妙に絡み合い、豊かなコクを生み出しています。さらに、この味噌ラーメンのために開発された中細のもっちりとしたウェーブ麺がスープをしっかり持ち上げ、満足感の高い一杯に仕上げています。

店主コメント

「味噌ラーメン専用に開発した中細ウェーブ麺は、もちっとした食感でスープをしっかり吸い込みます。濃厚でコクのあるスープと相性抜群で、食べ応えも十分です。野菜と一緒に煮込んだ豚骨の旨味と、魚介出汁の豊かな風味が味噌ダレをさらに引き立てています。ぜひ一度、この深みのある味わいをお試しください。」

〜まろやかな豚骨と深い魚介の旨味〜

じっくり煮込んだ豚骨のコクと、魚介の出汁がバランス良く絡み合った醤油ラーメン。スープは、丁寧に煮込んだ豚骨に鰹節・鯖節・いわしを合わせ、さばの油がアクセントとして奥深さを加えています。まろやかでありながら、しっかりとした醤油の風味が全体を引き締め、スープと麺が絶妙な調和を生み出しています。昔ながらの中細ちぢれ麺がスープをしっかり絡め取り、最後まで食べごたえのある一杯です。

店主コメント

「10時間かけて豚骨をじっくり煮込み、まろやかでコクのあるスープに仕上げました。さらに、鰹節・鯖節・いわしから取った魚介の旨味を加えることで、深い風味を引き出しています。さばの油がアクセントになり、スープに独特のコクと奥行きをプラスしました。麺も細ちぢれ麺を使い、スープをしっかり絡める工夫をしています。時間をかけて作り上げたこの一杯を、ぜひ味わっていただきたいです。」

～旨塩の深みを堪能～

あっさりとした魚介系のスープに、国産あら塩のまろやかさが加わった、繊細で奥深い味わいの塩ラーメンです。ベースには、とりがらと魚介の出汁を組み合わせ、時間をかけて丁寧に旨味を引き出しています。さっぱりとした塩味の中にもしっかりとしたコクを感じられ、最後まで飽きずに楽しめる一杯です。

麺には、スープとの相性を考慮して選ばれた白ちぢれ麺を使用。ツルツルとした喉ごしと、もっちりとした食感が、スープの風味をしっかり引き立てます。シンプルながら、深い味わいを楽しめるラーメンに仕上がっています。

店主コメント

「この塩ラーメンのスープは、とにかくバランスが命です。魚介出汁を引き出すために、全国から鰹節や鯖節を取り寄せ、それぞれの素材の特徴を活かす割合にこだわりました。煮込み時間にも細心の注意を払い、魚介の旨味がスープに染み渡るよう、火加減やタイミングを何度も調整しています。

また、国産のあら塩を使うことで、角のないまろやかな塩味を実現しています。塩の選定は何度もテストを重ねて、ようやく納得のいくものを見つけました。白ちぢれ麺との組み合わせもこだわりの一つで、ツルツルの喉ごしと、スープをしっかり絡め取る食感のバランスが絶妙です。軽やかに見えて、深みのある味わいを楽しんでいただけるよう仕上げています。」

〜魚介の旨味がひきたつ一杯〜

魚介の風味をしっかり感じられる、懐かしい和風中華そば。スープは、とりがらをベースに、魚介と野菜の旨味を重ねたあっさりとしつつも、奥深い味わい。醤油ダレには、まろやかなブレンド醤油を使用しており、キレのある爽やかさとバランスの取れた旨味を実現。麺は、昔ながらの細ちぢれ麺で、スープと絶妙に絡み合い、最後まで飽きずに楽しめる一杯です。

店主コメント

「魚介の旨味を最大限に引き出すため、野菜と一緒に10時間じっくり煮込みました。この長時間の調理により、スープはあっさりしつつも深いコクが生まれます。ブレンドした醤油ダレがスープにさらに奥行きを与え、細ちぢれ麺がスープをしっかり抱え込んで、口当たりの良さを引き立てています。王道の中華そばとして、何度でも食べたくなる味に仕上げました。」

～さっぱりとしたスープと絶妙なバランス～

淡麗系中華そばは、とりがらと魚介がベースのさっぱりとしたスープが特徴です。煮干しの旨味を丁寧に引き出し、雑味を排除することで、すっきりとした味わいを実現。タレには国産あら塩と醤油を使用し、塩の爽やかさと醤油のコクが絶妙に調和しています。あっさりしつつも奥深い味わいが広がる一杯です。

麺には、多加水の細ストレート麺を使用。滑らかな喉ごしと適度なコシがスープとよく合い、食べやすく仕上がっています。

店主コメント

「煮干しの旨味を引き出すために下処理をしっかり行い、クリアで洗練されたスープを目指しました。塩と醤油のバランスにもこだわり、軽やかな口当たりながらもしっかりしたコクを感じられるよう工夫しています。軽い食感の細ストレート麺がスープをよく絡め取り、最後まで飽きずに楽しめます。ぜひお試しください。」